Vins Gigondas Gabriel Meffre - Laurus - 2015

Le Gigondas Cuvée Laurus 2015 du domaine Gabriel Meffre, ici présenté en magnum, constitue une belle expression des rouges de la Vallée du Rhône méridionale. Issue d’un millésime solaire, cette cuvée s’affirme par une robe profonde et des arômes généreux. S'il n’est pas toujours précisé avec certitude la composition exacte de l’assemblage, le style de l’appellation Gigondas fait la part belle à la Grenache, généralement complétée par la Syrah et parfois le Mourvèdre ou d’autres cépages typiques de la région. Les vinifications y visent souvent à exprimer l’intensité aromatique, la profondeur du fruit et à préserver la structure grâce à un élevage soigneux – parfois partiel en fûts – qui confère complexité et potentiel de garde.

Située sur la rive droite du Rhône, au pied des Dentelles de Montmirail, l’appellation Gigondas bénéficie d’un terroir exceptionnel, mêlant sols calcaires, marnes et alluvions caillouteuses, qui apportent finesse et minéralité aux vins. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise la pleine maturité des raisins, tandis que l’altitude relative des parcelles et la diversité des expositions permettent de conserver fraîcheur et équilibre. Gigondas a une histoire vigneronne ancestrale, reconnue en cru depuis 1971, qui lui assure une identité forte au sein des crus méridionaux du Rhône.

Ce Gigondas corsé et généreux se prête parfaitement à de beaux accords avec la cuisine du terroir. Il mettra en valeur des viandes grillées ou braisées, un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou encore une daube provençale. Les fromages de caractère, comme un vieux comté ou une tomme de brebis affinée, accentueront également ses tanins ronds et sa richesse aromatique.

Avant dégustation, il est conseillé de carafer ce magnum afin d’aérer le vin et de libérer tout son potentiel. Servez-le autour de 16 à 18°C. Une température légèrement inférieure à celle de la pièce permettra d’apprécier la fraîcheur des arômes, l’équilibre du vin et d’en savourer la longueur, surtout après quelques années de garde.