Vins Gigondas MaisonPhettison-Bonnefoy - 2022

La cuvée Gigondas 2022 de la Maison Phettison-Bonnefoy est issue d’un terroir emblématique du sud de la Vallée du Rhône, sur des coteaux bénéficiant d’une exposition généreuse au soleil et de sols composés majoritairement d’argiles mêlées de galets roulés. Traditionnellement, les vins rouges de Gigondas sont élaborés avec une dominante de Grenache, auxquels peuvent s’ajouter Syrah, Mourvèdre ou parfois Cinsault, apportant une belle complexité aromatique et une structure élégante. Le millésime 2022, marqué par une météo clémente, a permis une maturation optimale des raisins, donnant un vin à la robe soutenue, riche en fruits rouges mûrs, notes d’épices douces et une touche de garrigue. L’élevage, souvent en cuves ou en fûts selon les maisons, vise à préserver le caractère généreux et croquant du fruit tout en assouplissant une trame tannique naturellement présente.

La région de Gigondas, nichée au cœur de la partie méridionale de la Vallée du Rhône, profite d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par le mistral qui assainit les vignes. Son sol caillouteux, caractéristique de l’appellation, favorise un enracinement profond de la vigne, conférant aux vins une belle minéralité et une grande capacité de garde. L’histoire viticole de Gigondas remonte à l’Antiquité, mais c’est surtout depuis son accession au rang d’AOC en 1971 que la notoriété de ses vins n’a cessé de croître, rivalisant en puissance et élégance avec les plus grands crus de la région sud-rhodanienne.

Pour sublimer ce Gigondas 2022, privilégiez des accords avec des viandes de caractère : un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore des côtelettes de mouton grillées. Les plats méditerranéens épicés, comme une ratatouille légèrement relevée, s’associeront également à merveille avec la richesse aromatique et l’opulence du vin. Pour une expérience régionale, servez-le avec une gardianne de taureau ou un civet de sanglier.

Il sera à son avantage servi à une température comprise entre 16 et 18°C, après au moins une heure de carafage si vous souhaitez en révéler toute la profondeur aromatique et assouplir la jeunesse de ses tanins. Une belle opportunité de découvrir un grand vin du Rhône méridional, à la fois puissant, chaleureux et équilibré.