Le Domaine Le Péage signe ici un Gigondas 2014, un vin rouge sec issu du terroir emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce cru, typique de son appellation, présente généralement une belle puissance, alliant structure et générosité. Les vins rouges de Gigondas se distinguent par leur robe profonde et leur nez expressif ; souvent, l’assemblage intègre une dominante de cépages tels que le grenache, la syrah et le mourvèdre, qui apportent respectivement rondeur, structure et complexité épicée. Le millésime 2014, marqué par un climat équilibré, offre des vins à la fois élégants et d’une belle fraîcheur, où l’on retrouve des notes de fruits noirs mûrs, de garrigue et des nuances poivrées.
La région de Gigondas, nichée au pied des Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un terroir particulier : un mélange d’argiles, de cailloutis calcaires et de sols rouges, baigné par le soleil méditerranéen. Les écarts de température entre le jour et la nuit favorisent une maturation lente et homogène des raisins, ce qui confère aux vins leur belle concentration et leur potentiel de garde. Ce secteur historique de la vallée du Rhône dispose d’une longue tradition viticole et propose aujourd’hui des vins très recherchés tant pour leur typicité que pour leur capacité à évoluer favorablement au fil des ans.
À table, ce Gigondas 2014 sera le compagnon idéal de viandes mijotées ou grillées telles qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou une joue de bœuf confite. Les amateurs de cuisine locale pourront l’accorder également avec une ratatouille ou des plats à base de champignons. Sa structure lui permet de tenir tête à des fromages affinés, notamment un vieux comté ou une tomme de brebis.
Pour une dégustation optimale, il convient de servir ce vin après un léger passage en carafe pour l’ouvrir, à une température située entre 16 et 18°C. Cela mettra en valeur la finesse des arômes et la richesse du bouquet, tout en assouplissant ses tanins pour un plaisir maximal.
