Le Domaine Le Péage 2009, issu de l’appellation Gigondas dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, se présente comme un vin rouge classique de cette région emblématique. Les rouges de Gigondas sont généralement élaborés à partir de cépages traditionnels du sud rhodanien, avec souvent une dominante de Grenache, complétée par la Syrah et le Mourvèdre, même si la proportion précise peut varier d’un domaine à l’autre. Le millésime 2009 est reconnu pour avoir bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant de la concentration, de la maturité et un bel équilibre aux vins. En bouche, on s’attend à une belle structure, des tanins présents mais enrobés, et des arômes évolués : fruits noirs compotés, épices, notes de garrigue et parfois une touche animale ou de cuir, typiques des vins à bonne maturité.
La région de Gigondas, nichée au pied des Dentelles de Montmirail, est portée par un terroir varié composé principalement de sols argilo-calcaires et d’éboulis caillouteux. Ce relief accidenté et la générosité du soleil méridional confèrent aux vins leur puissance aromatique et leur fraîcheur remarquable malgré la chaleur. L’histoire viticole ici remonte à l’époque romaine, et l’appellation a acquis sa réputation grâce à la capacité du terroir à produire des rouges ambitieux, structurés, tout en restant expressifs et charmeurs.
Pour accompagner ce Gigondas 2009, privilégiez des plats aux saveurs généreuses : une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou un civet de sanglier révèleront toute la complexité et la profondeur du vin. Les fromages affinés, comme un vieux Cantal ou un Tomme de brebis, formeront également un bel accord.
Il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour permettre aux arômes mûrs de pleinement s’exprimer. Profitez de chaque gorgée, le temps ayant poli la structure et dévoilé toute la finesse de ce cru méridional.
