Avis Viniou
Le Domaine Grangeneuve propose ici un vin blanc sec issu de la cuvée "V", une expression élégante de l'appellation Grignan-les-Adhémar, située dans la région méridionale de la Vallée du Rhône. Le millésime 2023 promet une fraîcheur caractéristique grâce à ses jours ensoleillés et ses nuits fraîches. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la région est favorable aux cépages tels que la Marsanne, la Roussanne et le Viognier, qui apportent habituellement des arômes délicats de fruits à chair blanche, d'épices subtiles et de fleurs. Grignan-les-Adhémar se distingue par un climat méditerranéen et un terroir varié constitué de sols argilo-calcaires, apportant richesse et complexité au vin. Le Domaine Grangeneuve, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa passion transmise depuis plusieurs générations, est un pilier de la viticulture locale, alliant respect du terroir et innovation.
Pour sublimer ce vin blanc, envisagez de l'associer avec des plats raffinés tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques au citron vert ou un risotto crémeux aux asperges. Ces mets feront ressortir les nuances subtiles et la fraîcheur du vin. L'accompagnement de fromages de chèvre de la région, comme le Pélardon, est également une excellente option pour un accord régional harmonieux, mariant les tonalités douces et acidulées du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un léger carafage d'une demi-heure avant la dégustation pourra permettre d'ouvrir pleinement le bouquet aromatique. Commencez votre dégustation par une observation de la robe, qui devrait être lumineuse et claire. Poursuivez par une exploration olfactive, cherchant des notes fruitées et florales. Enfin, goûtez avec attention pour apprécier l'équilibre entre l'acidité et le fruit, garantissant une longue et plaisante finale en bouche.
