Le Domaine Grangeneuve, situé dans l’appellation Grignan-les-Adhémar au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, nous livre ici sa Cuvée V Blanc 2023. Ce vin sec est issu de cépages typiques de la région, souvent un assemblage de Viognier, Roussanne, Marsanne ou Grenache blanc, ce qui en fait un vin expressif et aromatique. Le millésime 2023, marqué par un bel ensoleillement et des nuits fraîches, confère à cette cuvée une grande fraîcheur, de l’équilibre et une palette aromatique portée sur les fleurs blanches, les fruits à chair jaune et une subtile touche minérale. La vinification, réalisée en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit, offre un vin précis, à la bouche ample, avec une belle finale rafraîchissante.
La région de Grignan-les-Adhémar bénéficie d’un climat méditerranéen, se caractérisant par des étés chauds tempérés par le mistral, ce qui favorise la maturité des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Les sols variés, allant des galets roulés aux sols argilo-calcaires, participent à la complexité et à l’élégance des vins blancs produits ici. Marquée par une longue tradition viticole depuis l’époque romaine, l’appellation a su conserver son authenticité tout en se modernisant, permettant aux domaines comme Grangeneuve d’exprimer toute la diversité de leur terroir.
Côté accords mets-vins, cette cuvée accompagnera parfaitement une cuisine méridionale, tels qu’un filet de dorade à l’huile d’olive et au citron, une salade de chèvre chaud, ou encore un risotto aux asperges. Les fromages frais, comme un picodon ou une brousse, seront également de savoureux compagnons. Pour rester dans l’esprit du terroir, n’hésitez pas à associer ce vin à une tapenade ou des légumes grillés.
Pour la dégustation, servez cette Cuvée V Blanc 2023 fraîche, entre 10 et 12°C, afin de préserver toute sa vivacité et ses nuances aromatiques. Un passage rapide en carafe peut également révéler toute sa complexité, surtout si vous le dégustez jeune. Bonne dégustation !
