Avis Viniou
Le « Cuvée Pure Quintessence » du Domaine Serre des Vignes, millésime 2023, est un vin rouge sec provenant de l’appellation Grignan-les-Adhémar dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin illustre l’expression pure du terroir grâce à un mélange harmonieux de cépages typiques de la région. La région bénéficie d'un climat méditerranéen avec des sols variés, allant des galets roulés aux calcaires. Le Domaine Serre des Vignes est réputé pour son respect des pratiques traditionnelles, en harmonie avec son histoire ancienne, et sa capacité à produire des vins d’exception qui capturent l’âme de ce paysage.
Pour apprécier ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Un magret de canard aux figues ou une daube provençale feront idéalement ressortir ses saveurs. Des fromages affinés comme un Saint-Marcellin ou des plats typiques de la région, tels qu’un tajine d’agneau aux olives, créeront une harmonie délectable.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18°C après un carafage de 30 minutes qui l’aidera à libérer son bouquet. Lors de la dégustation, admirez d’abord sa robe pourpre, explorez ensuite ses arômes complexes en le respirant doucement, avant de le savourer en bouche pour découvrir sa structure équilibrée et ses tanins soyeux.
