Vins Grignan-les-adhémar Domaine Serre des Vignes - Pure Quintessence - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Serre des Vignes nous offre avec la cuvée "Pure Quintessence" un rouge de l'appellation Grignan-les-Adhémar, situé dans la région méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin de l'année 2021 résulte d’un assemblage typique de cépages rhodaniens, mariant généralement le grenache, la syrah et parfois le mourvèdre ou le cinsault. La vinification reste fidèle à la tradition, où l’harmonie entre structure et fruit est préservée pour souligner l’expression naturelle du terroir. Les sols variés de cette région, composés de galets roulés, de calcaires et d'argiles, apportent à ces vins une complexité aromatique unique.

La région viticole de Grignan-les-Adhémar, au cœur de la Drôme provençale, bénéficie d'un climat méditerranéen. Les étés chauds et les hivers doux, couplés aux influences du mistral, favorisent une excellente maturation des raisins. Cette zone viticole, riche d'une histoire qui remonte à l'époque romaine, s'est forgée une réputation grâce à la qualité de ses vins rouges, réputés pour leur palette épicée et fruitée.

Pour mettre en valeur ce rouge, il s'accordera idéalement avec des mets riches en saveurs. Optez pour un cassoulet aux saucisses de Toulouse ou un magret de canard aux figues. Pour une expérience plus locale, savourez ce vin avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou des légumes du soleil grillés parfumés à l'huile d'olive.

Il est conseillé de servir la cuvée "Pure Quintessence" à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, vous pouvez l'ouvrir une à deux heures à l'avance pour qu'il révèle ses arômes pleins et envoûtants. Cette approche vous assurera une expérience gustative à la hauteur de la grandeur de ce terroir rhodanien.