Avis Viniou
Le Domaine Grangeneuve, situé au cœur de l'appellation Grignan-les-Adhémar, nous propose sa cuvée Terre d'Épices 2022, un vin rouge à la fois séduisant et équilibré. Ce vin est un assemblage typique de la Vallée du Rhône méridionale, probablement élaboré avec des cépages comme la Syrah, le Grenache et éventuellement le Mourvèdre, bien que l'assemblage précis ne soit pas détaillé. Les sols argilo-calcaires de la région, combinés à un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux, favorisent une parfaite maturation des raisins, contribuant à l'expression aromatique intense et épicée de ce vin.
La Vallée du Rhône méridionale est un terroir riche en histoire vinicole, bénéficiant d'une diversité géologique qui contribue à la complexité de ses vins. Grignan-les-Adhémar, en particulier, est reconnu pour produire des vins où les fruits rouges et les herbes de Provence s'expriment pleinement, souvent relevés par des notes épicées caractéristiques de l'appellation. Historiquement, cette région fut influencée par l’ancien duché d’Uzès et se distingue par sa production soignée, que le Domaine Grangeneuve perpétue avec talent.
Pour sublimer ce rouge, envisagez des accords avec des plats de viande en sauce tels qu’un coq au vin, ou encore un agneau grillé aux herbes de Provence. Des plats typiquement régionaux tels qu’un tian de légumes ou un fromage de chèvre affiné s’adapteront également à merveille à ce vin.
Lors de la dégustation, servez le Terre d'Épices à une température de 16-18°C. Cette fraîcheur relative permettra de préserver les arômes fruités et épicés tout en assurant une belle harmonie en bouche. Carafez-le une heure avant de le déguster pour lui permettre de libérer pleinement ses arômes et de révéler toute sa complexité.
