Vins Grignan-les-adhémar Domaine Grangeneuve - Terre d'Épices - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Grangeneuve, situé au cœur de l'appellation Grignan-les-Adhémar, propose avec sa cuvée Terre d’Épices 2019 un vin rouge généreux. Ce vin se compose habituellement d’un assemblage typique du sud de la Vallée du Rhône, mêlant des cépages comme le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre, ce qui lui confère une belle richesse aromatique et une structure équilibrée. Le millésime 2019 bénéficie d’une belle maturité, traduisant la chaleur de l’année et une vinification soignée qui respecte la typicité du terroir. La cuvée Terre d’Épices porte bien son nom, offrant au nez comme en bouche des arômes de fruits noirs (mûre, myrtille), d’épices douces (poivre, réglisse) et une finale légèrement réglissée, soutenue par des tanins soyeux.

La région de Grignan-les-Adhémar se situe à l’extrémité méridionale de la Vallée du Rhône, entre Montélimar et la Drôme provençale. Ce vignoble profite d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par le mistral, ce qui permet aux raisins d’atteindre une maturité optimale tout en conservant une belle fraîcheur. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, argiles, calcaires et sables, apportant au vin complexité et finesse. Cette appellation, autrefois connue sous le nom de Coteaux du Tricastin, possède une longue histoire viticole et une identité forgée par ses terroirs singuliers.

La cuvée Terre d’Épices 2019 s’accorde parfaitement avec des mets de caractère. Privilégiez des viandes grillées comme une côte de bœuf, un magret de canard aux figues ou même un civet de lapin aux olives. Des plats régionaux tels qu’une daube provençale ou une gardianne de taureau sublimeront ce vin. Pour les amateurs de fromages, optez pour un picodon affiné ou une tomme de brebis.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à 16-18°C. Un passage en carafe une demi-heure avant le service permettra d’ouvrir pleinement ses arômes. Terre d’Épices 2019 offre déjà beaucoup de plaisir mais peut également patienter quelques années en cave pour gagner en harmonie.