Vins Grignan-les-adhémar Domaine Grangeneuve - Terre d'épices - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Grangeneuve nous propose ici sa cuvée Terre d'épices 2022, un vin rouge issu de l'appellation Grignan-les-Adhémar en Vallée du Rhône méridionale. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les rouges de cette appellation sont généralement élaborés à partir de Syrah, Grenache, parfois complétés de Mourvèdre ou de Carignan, conférant au vin une belle expression méridionale. Le millésime 2022 bénéficie de la générosité du soleil et d’un climat tempéré qui permet au raisin d’atteindre une belle maturité, donnant des arômes fruités intenses et des notes épicées caractéristiques. La vinification, tournée vers l’expression du fruit et de la fraîcheur, met en avant le terroir sans excès d’élevage boisé, préservant ainsi la typicité du vin.

La région de Grignan-les-Adhémar se situe à l’extrême sud de la vallée du Rhône, à la croisée de la Drôme provençale et du Tricastin. Ce vignoble doit sa singularité à ses sols variés, mêlant galets roulés, argiles et calcaires, ainsi qu’à un climat méditerranéen modéré par l’influence du Mistral. La vigne s’y épanouit depuis l’Antiquité, avec une histoire étroitement liée à la grande tradition rhodanienne et à une nature préservée.

La cuvée Terre d'épices porte bien son nom, proposant une palette aromatique riche, faite de fruits noirs mûrs, de réglisse, de poivre et d’une pointe de violette. Ce profil aromatique la destine à accompagner des plats de caractère : une daube provençale, une gardianne de taureau ou un agneau rôti aux herbes de Provence seront des accords parfaits. Pour des mets plus simples, optez pour une assiette de charcuteries fines, des fromages à pâte molle, ou même des légumes rôtis au thym.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-17°C, après une légère aération pour libérer la complexité aromatique. Il révèlera alors toute la générosité et la gourmandise de ce terroir rhodanien.