Vins Grignan-les-adhémar Domaine Grangeneuve - Terre d'épices - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Grangeneuve, avec sa Cuvée Terre d'épices 2018, nous transporte en plein cœur de la Vallée du Rhône méridionale, plus précisément dans l'appellation Grignan-les-Adhémar AOC. Ce vin rouge est issu d'un assemblage typique de cette région, faisant souvent appel à des cépages tels que la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre. Ces cépages offrent une belle complexité aromatique avec des notes épicées et fruitées. Le millésime 2018, bénéficiant d'une belle maturité, se caractérise par une concentration et une richesse qui révèlent parfaitement le terroir.

La région viticole de la Vallée du Rhône méridionale est connue pour son climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs. Les sols y sont généralement composés de galets roulés et d'argile, favorisant une bonne rétention de chaleur et une maturation optimale des raisins. Cette région a une longue histoire viticole remontant à l'époque romaine, offrant des vins qui ont hérité de ce riche héritage.

Pour accompagner ce vin, pensez à des mets qui sauront sublimer ses arômes épicés et sa structure tannique. Les viandes grillées comme l'agneau aux herbes de Provence ou le canard rôti aux épices seront des alliés parfaits. Côté plats régionaux, une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes rehausseront les saveurs de ce vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Terre d'épices, déguster ce vin à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques et d'apprécier sa texture soyeuse en bouche. Une aération d'une heure en carafe avant dégustation peut également révéler toute sa complexité et ses arômes épicés, assurant une expérience sensorielle des plus agréables.