Vins Grignan-les-adhémar Domaine Grangeneuve - La Truffière - 2023

Le Domaine Grangeneuve signe avec la cuvée La Truffière 2023 un rouge typique de l’appellation Grignan-les-Adhémar, située à l’extrême sud de la Vallée du Rhône. Ce vin d’assemblage met en valeur les cépages traditionnels de la région, notamment le Grenache pour la rondeur et la générosité du fruit, la Syrah pour l’élégance et la structure, et parfois une touche de Mourvèdre ou de Carignan pour la complexité épicée. Vinifié avec soin, le millésime 2023 dévoile une robe rubis éclatante, un nez intense de fruits rouges mûrs (cerise, framboise) relevés de notes légèrement épicées, signature du terroir rhodanien méridional. En bouche, il offre une attaque souple, des tanins fins et soyeux, et une belle fraîcheur, idéale pour accompagner une cuisine conviviale.

Grignan-les-Adhémar est la plus au nord des appellations méridionales du Rhône. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence des collines qui l’entourent et du mistral, garantissant des raisins sains et une maturité progressive. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, argiles sableuses, et calcaires, apportant diversité et complexité aux vins. L’histoire viticole de la région est ancestrale et se double ici de la réputation gastronomique locale autour de la truffe noire, qui a d’ailleurs donné son nom à cette cuvée.

Pour sublimer La Truffière, privilégiez des plats du terroir : une brouillade aux truffes pour l’accord régional, un magret de canard rôti, un gigot d’agneau confit ou encore une ratatouille provençale. Ce vin accompagnera aussi à merveille des fromages affinés ou des charcuteries artisanales.

Pour en saisir toute la palette aromatique, dégustez-le légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C. Je vous conseille de l’ouvrir une demi-heure avant le service, afin qu’il révèle toute son expression et sa souplesse. Ce 2023 peut se boire dès à présent sur le fruit, mais quelques années de garde (3 à 5 ans) pourraient également magnifier sa structure et ses arômes tertiaires.