Vins Grignan-les-adhémar Domaine Grangeneuve - La Truffière - 2022

Le Domaine Grangeneuve signe ici la cuvée La Truffière 2022, un vin rouge issu de l’appellation Grignan-les-Adhémar AOC en Vallée du Rhône méridionale. Élaboré autour d’un assemblage traditionnel des cépages de la région, typiquement Grenache, Syrah et parfois Mourvèdre, cette cuvée met en avant la générosité du terroir local. Le millésime 2022 bénéficie d’un ensoleillement optimal et d’un bel équilibre entre chaleur estivale et fraîcheur nocturne, gage d’une maturité aboutie du raisin et d’un fruité expressif. La vinification est soignée, avec des extractions douces pour conserver la finesse des tanins et préserver la pureté du fruit, tandis que l’élevage vise à révéler la profondeur de la cuvée sans masquer son identité.

La région des Grignan-les-Adhémar se trouve au cœur de la Drôme provençale, entre Montélimar et les premiers contreforts des Baronnies. Ce vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen modéré par le mistral, offrant des maturations lentes et progressives. Les sols sont variés, composés de galets roulés, d’argiles rouges et de calcaires, ce qui confère au vin à la fois puissance et élégance. L’histoire viticole y est ancienne, remontant à l’époque romaine, et la modernité des domaines actuels s’appuie sur ce solide héritage pour valoriser des vins expressifs et authentiques.

La cuvée La Truffière, avec ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, de réglisse et parfois une touche de sous-bois, se marie à merveille avec des plats généreux et conviviaux. Pensez à un filet de bœuf sauce truffe, une daube provençale, un agneau rôti aux herbes ou encore des ravioles de la Drôme aux cèpes. Pour rester dans l’esprit régional, une tranche de tomme de chèvre affinée trouvera aussi toute sa place à ses côtés.

Servez ce vin à une température légèrement rafraîchie, autour de 15-17°C, afin d’exalter son bouquet aromatique et d’adoucir la structure des tanins. Une aération d’une heure en carafe sublimera les arômes du millésime 2022, particulièrement dans sa jeunesse.