Vins Grignan-les-adhémar Les Celliers de Beauregard - 2023

Avis Viniou

Le vin Grignan-les-Adhémar 2023 des Celliers de Beauregard est un vin rouge élégant et accessible, issu de l'une des appellations de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est souvent renommée pour ses assemblages dominés par la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre, offrant un caractère aromatique riche et épicé. Le millésime 2023, récent, se distingue généralement par une grande fraîcheur et vivacité, ce qui en fait une cuvée agréable à boire jeune. La vinification est traditionnelle, mettant en avant la pureté du fruit.

La région de Grignan-les-Adhémar, située dans le sud de la Vallée du Rhône, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Le sol varié, composé de galets roulés, de calcaires et d'argiles, contribue à la complexité du vin, apportant une minéralité qui équilibre l'opulence des fruits rouges et noirs. Cette AOC a une histoire riche, ancrée dans les traditions viticoles anciennes qui remontent à la période romaine.

Pour accompagner ce Grignan-les-Adhémar 2023, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes. Un magret de canard légèrement rosé avec une sauce aux fruits rouges est parfait pour souligner la richesse du vin. En alternative, des plats locaux comme une ratatouille provençale aux herbes de la garrigue ou une daube provençale pourraient également sublimer ce rouge. Pour une expérience plus originale, servez-le avec une tarte aux cèpes et au thym.

Lors de la dégustation, assurez-vous de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques et sa structure. Ouvrir la bouteille environ une heure à l'avance permettra aux arômes de s'exprimer davantage, révélant toute la profondeur et la générosité de cette cuvée.