Vins Grignan-les-adhémar Domaine Grangeneuve - La Truffière 24M - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Grangeneuve, avec sa cuvée La Truffière 24M 2020, propose un vin rouge emblématique de l’appellation Grignan-les-Adhémar, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée, comme son nom l’indique, a bénéficié d’un élevage de 24 mois, ce qui confère au vin une structure affirmée, des tanins élégants et une belle complexité aromatique. Si les assemblages précis ne sont pas mentionnés, on retrouve généralement dans cette appellation un équilibre entre la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre, offrant des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et parfois une subtile touche de truffe, en hommage au terroir et à la cuvée elle-même.

Grignan-les-Adhémar est la zone la plus septentrionale de la Drôme provençale. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence des collines environnantes et du Mistral, garantissant une maturation optimale du raisin et une belle fraîcheur dans les vins rouges. Les sols majoritairement argilo-calcaires enrichis de galets roulés, favorisent l’expression des cépages rhodaniens et donnent aux vins finesse, équilibre et une certaine minéralité. L’histoire viticole de cette région est ancienne, marquée par une tradition de diversité des encépagements et par la recherche d’élégance.

Ce vin se marie idéalement avec une cuisine de caractère. Sur des viandes rouges grillées ou mijotées, des plats à base de gibier (civet de lièvre, filet de chevreuil), il s’exprimera pleinement. Plus localement, il accompagnera à merveille un gratin dauphinois, une daube provençale ou un plateau de fromages affinés des environs. Les notes truffées de la cuvée appellent également des associations avec des plats à la truffe, comme une brouillade ou un rôti de veau aux champignons.

Pour apprécier toute la complexité et l’élégance de cette cuvée, je recommande de la servir à une température de 16-18°C, après un carafage d’une heure. Ce vin pourra être savouré dès aujourd’hui, mais il gagnera encore en profondeur et en harmonie après quelques années de garde en cave.