Vins Grignan-les-adhémar Domaine Chardon Bleu - Ritournelle - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Chardon Bleu signe avec la cuvée Ritournelle 2024 un rosé issu des magnifiques terroirs de Grignan-les-Adhémar, dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Le domaine, engagé en agriculture biologique, propose ici un vin dont la fraîcheur et la gourmandise sont à l'honneur. Si l’assemblage exact de cépages n’est pas précisé, les rosés de cette appellation mêlent traditionnellement Grenache, Syrah et parfois Cinsault ou Mourvèdre. La vinification, certainement conduite par pressurage direct ou saignée avec maîtrise des températures, conserve les arômes purs et fruités si caractéristiques de cette cuvée.

La région de Grignan-les-Adhémar, nouveau nom des ex-Coteaux du Tricastin, est située sur la rive gauche du Rhône, aux confins de la Drôme provençale. Cette zone bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par des influences continentales et par le mistral qui assainit le vignoble. Les sols y sont variés, alternant galets roulés, argiles, calcaires et sables, conférant aux vins une belle diversité aromatique. L’histoire viticole y remonte à l’Antiquité, perpétuant un savoir-faire précieux orienté vers la fraîcheur et la convivialité.

La cuvée Ritournelle s’exprime par une bouche vive et désaltérante, portée par des notes de petits fruits rouges, une pointe d’agrumes et une finale subtilement épicée. Ce style de rosé accompagne idéalement la cuisine estivale : salades composées, tartares de poisson ou de légumes, grillades de légumes ou de volaille, et bien sûr les spécialités provençales comme la pissaladière, l’aïoli ou une anchoïade. Son éclat saura également révéler la finesse d’un chèvre frais de la Drôme ou des beignets de courgettes.

Pour une expérience optimale, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Il exprimera alors tout son potentiel de fraîcheur et de fruit. Bu jeune, dans les deux ans, il sera parfait à l’apéritif ou lors d’un repas convivial en plein air.