Vins Grignan-les-adhémar Villas Erg - Grande - 2017

Avis Viniou

Le Villas Erg Cuvée Grande 2017 est un vin rouge issu de l’appellation Grignan-les-Adhémar AOC, située à l’extrême sud de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin provient généralement d’un assemblage typique de la région où dominent le grenache noir, la syrah, parfois complétés par le carignan ou le mourvèdre, bien que l’information précise ne soit pas indiquée ici. Le millésime 2017 se caractérise par des conditions climatiques sèches et ensoleillées, ce qui a permis d’élaborer des vins élégants, concentrés, dotés d’une belle maturité de fruit. Le terroir y est marqué par une mosaïque de sols allant du calcaire aux galets roulés, retenant bien la chaleur et favorisant une maturation optimale des raisins. La vinification traditionnelle en rouge met souvent l’accent sur l’expression du fruit, tout en révélant une structure équilibrée, des tanins souples et une finale épicée.

La région de Grignan-les-Adhémar, anciennement connue sous le nom de Coteaux du Tricastin, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par le mistral, alternant périodes chaudes et fraîches. Les vignes prospèrent sur des coteaux baignés de soleil, avec une influence marquée par les monts alentours. Cette zone viticole, à l’histoire ancienne, est réputée pour ses vins rouges fruités et épicés, accessibles dans leur jeunesse mais capables de bien évoluer sur quelques années grâce à leur équilibre naturel. La diversité des sols et le savoir-faire des vignerons locaux procurent aux vins de l’appellation une identité affirmée.

Pour accompagner ce Villas Erg Cuvée Grande 2017, privilégiez des plats savoureux mais accessibles : un gigot d’agneau rôti, une daube provençale ou encore un tajine d’agneau aux abricots exalteront la générosité et la rondeur du vin. Les charcuteries fines, un filet mignon sauce tomate ou une ratatouille relevée seront également de très bons compagnons, tout comme des fromages affinés type tomme de montagne ou saint-nectaire pour un accord régional.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-17°C, après l’avoir éventé ou carafé une heure à l’avance afin de permettre à ses arômes d’épices, de fruits mûrs et de garrigue de s’exprimer pleinement. Ce vin se boit bien aujourd’hui mais pourra encore se patiner un à deux ans en cave.