La Cuvée Grande 2019 du Château Villa ERG en appellation Grignan-les-Adhémar, située en Vallée du Rhône méridionale, offre une belle expression des rouges de la région. Ce vin sec, issu d’un assemblage traditionnel de la région, met sans doute en avant les cépages tels que la Syrah, le Grenache et éventuellement le Mourvèdre ou le Carignan, qui trouvent ici un terrain d’expression privilégié. Le millésime 2019 a bénéficié d’une météo clémente, favorisant l’obtention de raisins sains et concentrés. La vinification, probablement orientée vers la préservation du fruit et de la fraîcheur, délivre un vin équilibré, aux arômes de fruits rouges mûrs, de petites notes épicées et de subtiles touches de garrigue.
La région de Grignan-les-Adhémar s’étend sur la partie la plus méridionale de la Vallée du Rhône, avec un climat méditerranéen caractérisé par un fort ensoleillement et des périodes ventées qui assurent la bonne maturité des raisins. Les sols sont variés, composés d’argiles, de calcaires et de galets roulés, conférant aux vins finesse et typicité. Cette appellation, longtemps connue sous le nom de Coteaux du Tricastin, possède une histoire viticole ancienne marquée par la diversité des paysages et un engagement vers une viticulture respectueuse de l’environnement.
La Cuvée Grande accompagne à merveille une cuisine méridionale. On l’appréciera particulièrement avec une daube provençale, un agneau rôti aux herbes, ou encore un gratin d’aubergines. Les plats à base de légumes du soleil, comme la ratatouille, ou des fromages affinés aux saveurs prononcées, font également de beaux accords. Si vous souhaitez rester dans la tradition régionale, pensez à un civet de sanglier ou à une gardianne de taureau.
Pour profiter au mieux de sa palette aromatique et de sa texture, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour permettre une belle ouverture des arômes. Vous découvrirez ainsi toute la richesse et la convivialité des vins du Rhône méridional.
