La Cuvée Grande 2016 du domaine Villa Erg, en appellation Grignan-les-Adhémar, est un vin rouge qui illustre à merveille le caractère unique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin d’assemblage, typique de la région, se compose généralement de syrah, grenache et mourvèdre, offrant ainsi une harmonie subtile entre la structure, le fruit et les épices. Le millésime 2016 a été particulièrement favorable dans la région, avec un été chaud et sec, suivi de belles différences de température entre le jour et la nuit à l’approche des vendanges, permettant aux raisins d’atteindre une maturité optimale. La vinification met souvent l’accent sur une extraction douce pour préserver la fraîcheur du fruit et la finesse des tanins, avec un élevage en cuve ou en fût de chêne favorisant la complexité aromatique sans masquer le terroir.
Grignan-les-Adhémar bénéficie d’un terroir varié, composé de sols argilo-calcaires et de galets roulés, et d’un climat méditerranéen marqué par le mistral, facteur clé de la maturité et de la vigueur sanitaire des raisins. Cette région au nord de la Drôme provençale possède une histoire viticole ancienne et a su s’imposer par la diversité de ses cépages et la souplesse de ses vins rouges, alliant tradition et modernité. Les vins y perçoivent souvent une belle typicité sudiste, entre fruits noirs, garrigue et légères notes poivrées.
Ce vin se mariera idéalement avec une cuisine du Sud riche en saveurs. Il accompagnera à merveille une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes de Provence, voire des plats régionaux comme la tapenade noire sur croûtons grillés ou une ratatouille. Pour un accord plus original, vous pouvez oser un magret de canard au miel et épices douces, ou un plateau de fromages affinés de la Drôme.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Grande 2016 légèrement rafraîchie, entre 16 et 18°C. Veillez à carafer une heure avant le service afin de lui permettre de dévoiler toute sa complexité et d’adoucir ses tanins. Ce vin, pleinement épanoui, vous promet une expérience harmonieuse et authentique des rouges méridionaux.
