Vins Grignan-les-adhémar Domaine Grangeneuve - La Truffière - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Grangeneuve, avec sa cuvée La Truffière 2016, propose une très belle expression des rouges de l’appellation Grignan-les-Adhémar, au cœur de la vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée assemble généralement grenache, syrah, et parfois une touche de mourvèdre, cépages emblématiques de la région, qui apportent respectivement fruité, épices et structure. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques idéales, permettant une maturation parfaite des raisins, traduite dans le vin par un équilibre remarquable entre la fraîcheur du fruit noir, la gourmandise du pruneau et des notes épicées, soutenues par une élégante trame tannique. La vinification et l’élevage réalisés avec soin privilégient l’expression du fruit, tout en développant de subtiles notes de sous-bois, de réglisse et de truffe noire, clin d’œil au nom de la cuvée.

Le territoire de Grignan-les-Adhémar se situe au nord de la Drôme provençale, aux portes du Vaucluse. Cette région bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, marqué par des étés chauds, des hivers doux et le fameux mistral qui assainit le vignoble. Les sols sont variés, alternant galets roulés, argiles rouges, alluvions et safres, tous propices à l’épanouissement complet des cépages rhodaniens. L’histoire viticole locale remonte à l’Antiquité romaine, mais c’est au XXe siècle que la qualité s’est affirmée, avec l’accession à l’AOC en 2010, héritière de la dénomination Coteaux du Tricastin.

Ce vin rouge d’un corps moyen à généreux, élégant et parfumé, appelle des mets du terroir rhodanien. Il accompagnera à merveille une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de la garrigue, ou un sauté de canard aux olives noires. Il sublimera aussi des plats aux truffes, bien sûr, mais aussi des fromages affinés à pâte pressée. Pour un accord plus hivernal, essayez-le sur un civet de lièvre ou une poitrine de veau braisée.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez la cuvée La Truffière 2016 à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération en carafe. Ce temps d’ouverture permet d’apprécier toute la complexité du bouquet aromatique et la finesse de sa texture en bouche.