Ce vin blanc “Blanc d’Amour” 2023 du Château Bizard représente tout le charme et la vitalité des cuvées de Grignan-les-Adhémar, une appellation emblématique du sud de la Vallée du Rhône. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages locaux, fréquents dans la région tels que la Clairette, le Grenache blanc, le Viognier ou encore la Roussanne, ce millésime séduit par sa fraîcheur et son équilibre. La vendange est réalisée à pleine maturité afin de conserver les arômes fruités et floraux caractéristiques, tandis que la vinification en cuve inox préserve la pureté d’expression du terroir et offre un vin mordant et lumineux, à la robe pâle et aux reflets scintillants.
La région de Grignan-les-Adhémar, située au cœur de la Drôme provençale, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, marqué par un ensoleillement généreux et des nuits fraîches provenant du mistral. Les sols variés, mêlant galets roulés, argiles et calcaires, confèrent à ce vin blanc sec finesse, vivacité et expression aromatique. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, la culture de la vigne y étant solidement implantée, perpétuant un savoir-faire précieux dans l’élaboration de vins d’une grande convivialité.
Le “Blanc d’Amour” accompagnera à merveille des produits iodés tels qu’un tartare de dorade, des huîtres, ou un ceviche de bar. Sa fraîcheur et sa gourmandise s’accorderont également avec des fromages de chèvre frais de la Drôme, un picodon légèrement affiné, ou encore des plats régionaux comme un tian de légumes provençal. Il s’intégrera tout aussi bien dans une cuisine estivale : carpaccio de saint-jacques au citron ou salade de crevettes aux agrumes.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique, sa vivacité et ses belles notes fruitées. Profitez de sa jeunesse pour en apprécier toute la fraîcheur et l’énergie.
