Vins Grignan-les-adhémar Domaine La Bartavelle - Cuvée la Petite Etoile - 2021

Avis Viniou

Issu du Domaine La Bartavelle, la cuvée La Petite Étoile 2021 en appellation Grignan-les-Adhémar AOC s’inscrit parfaitement dans la tradition des vins rouges méridionaux de la Vallée du Rhône. Élaborée principalement à partir de cépages typiques tels que la Syrah, le Grenache et peut-être une pointe de Mourvèdre, cette cuvée exprime tout le caractère fruité et épicé du millésime 2021. Ce millésime, marqué par une météo plutôt équilibrée, a permis d’obtenir des raisins d’une belle maturité tout en préservant la fraîcheur aromatique, gage d’une expression élégante du terroir. La vinification se veut traditionnelle, avec des extractions mesurées afin de préserver la finesse des tanins et laisser s’exprimer toute la typicité du vin.

Grignan-les-Adhémar, appellation la plus septentrionale de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, adouci par des influences continentales. Les sols y sont variés, alternant argiles, galets roulés et calcaires, ce qui confère aux vins une belle structure et un éclat aromatique. La région tire également son identité de la combinaison entre exposition ensoleillée, avec des nuits fraîches, permettant aux raisins de mûrir sans excès, gardant ainsi vivacité et complexité. Riche d’une longue histoire viticole, cette partie de la Drôme provençale est réputée pour produire des vins accessibles, fruités et gourmands.

La Petite Étoile 2021 accompagnera avec brio une cuisine méditerranéenne : légumes grillés, ratatouille, ou encore un tian d’aubergines relèveront ses notes de fruits rouges et d’épices douces. Il s’associera aussi parfaitement à une daube provençale, à une pintade rôtie aux olives ou tout simplement à une planche de charcuterie et de fromages locaux.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 15 et 17°C. Un léger carafage d’une heure pourra également lui permettre de déployer pleinement son bouquet aromatique. Profitez ainsi de toute la générosité et du charme de ce vin méridional.