Vins Grignan-les-adhémar Domaine CARL Domaine Roustan - Le Rosé de Rouel - 2023

Avis Viniou

Ce Grignan-les-Adhémar rosé 2023, issu du Domaine CARL Domaine Roustan et présenté sous la cuvée Le Rosé de Rouel, s’illustre par sa fraîcheur méridionale et son style festif. Élaboré à partir d’assemblages traditionnels du sud de la Vallée du Rhône – où grenache, syrah et cinsault dominent souvent la composition des rosés –, ce millésime 2023 dévoile une robe pâle légèrement saumonée. Au nez, les arômes se font gourmands, oscillant entre fruits rouges (fraise écrasée, framboise) et notes florales, le tout relevé par une touche d’agrumes et une pointe minérale. La bouche, vive et rafraîchissante, se distingue par un bel équilibre entre fruité, acidité et rondeur, révélant une finale délicatement épicée.

La région de Grignan-les-Adhémar se situe à la limite septentrionale de la partie méridionale de la Vallée du Rhône, entre Montélimar et Mont Ventoux. Bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence des collines, ce vignoble profite d’étés chauds, de nuits fraîches et de vent (le mistral) qui permettent d’obtenir des raisins à parfaite maturité et à belle fraîcheur aromatique. Les sols variés, mêlant argiles, galets roulés et sables caillouteux, confèrent aux vins leur caractère singulier et leur expression aromatique pure. Ancrée dans une longue tradition viticole, cette AOC met en valeur des vins accessibles, élégants et toujours empreints de convivialité.

Pour accompagner ce rosé sec et expressif, privilégiez une cuisine estivale et méridionale. Il sera parfait avec des salades méditerranéennes, une pissaladière, des grillades de poissons ou de volailles, ou encore une ratatouille provençale. Il s’accordera harmonieusement avec des anchoïades, des tapenades et des fromages frais de chèvre, pour sublimer un apéritif ensoleillé.

Pour apprécier pleinement toute sa fraîcheur aromatique, servez Le Rosé de Rouel entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation afin de préserver ses arômes délicats et accompagnez-le de plats simples et gourmands qui respecteront toute la vivacité de ce joli rosé du Rhône méridional.