Villa d’Erg 2016 est un vin rouge sec issu de l’appellation Grignan-les-Adhémar, nichée au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée 2016 s’appuie sur des cépages typiques de la région, principalement la Syrah, le Grenache noir, parfois complétés par du Mourvèdre et du Carignan. Le vignoble bénéficie d’un terroir argilo-calcaire, alternant galets roulés et sables, qui favorise une bonne maturité des raisins et confère au vin structure et fraîcheur. La vinification traditionnelle, généralement en cuves béton ou inox, permet d’extraire finesse aromatique et souplesse, tout en préservant le fruité naturel des cépages.
La région de Grignan-les-Adhémar se situe à la frontière du climat méditerranéen et continental, profitant ainsi d’étés chauds tempérés par le mistral et des hivers plus doux qu’au nord de la vallée. Cela offre aux vignes un ensoleillement optimal et une très belle amplitude thermique, gage de maturité complète et d’une bonne acidité. Ce terroir atypique, autrefois appelé Coteaux du Tricastin, célèbre l’histoire des villages de la Drôme provençale, où la culture de la vigne remonte à l’Antiquité. Aujourd’hui, la zone AOC bénéfice d’une reconnaissance grandissante pour ses vins expressifs et élégants.
Villa d’Erg 2016 présente souvent un nez de fruits noirs mûrs, de cerise, de prune, relevés de notes épicées typiques de la Syrah, et de légères touches de garrigue. Structuré mais souple, avec des tanins fondus, il accompagnera admirablement des plats régionaux, tels qu’un agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, ou même une gardianne de taureau. Les fromages à pâte affinée (tomme, saint-nectaire) s’accorderont également très bien avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère ouverture préalable (30 minutes en carafe) permettra de déployer toute la complexité aromatique de cette belle cuvée rhodanienne.
