Le Villa d’Erg 2019, en appellation Grignan-les-Adhémar, est un vin rouge sec issu de la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages de la région, principalement Grenache et Syrah, parfois complétés par du Mourvèdre ou du Carignan. Le millésime 2019 a bénéficié d’une belle maturité, promettant un équilibre harmonieux entre concentration et fraîcheur. Le terroir est caractérisé par des sols de galets roulés, d’argiles et de sables sur des versants bien exposés, offrant au vin structure et finesse. La vinification se fait souvent en cuves inox ou béton afin de préserver le fruit et d’exprimer la complexité aromatique propre au terroir.
La région de Grignan-les-Adhémar se situe à l’extrémité sud-est de la Vallée du Rhône. Elle profite d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral et des nuits relativement fraîches qui confèrent aux vins une belle vivacité. Les sols variés permettent l’expression de vins à la fois souples, fruités et dotés d’une certaine élégance. Cette appellation, autrefois appelée Coteaux du Tricastin, possède une histoire viticole ancienne, marquée par la passion des vignerons pour l’authenticité et le respect du patrimoine.
Pour accompagner le Villa d’Erg 2019, privilégiez des viandes rouges grillées, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou encore un tian de légumes. Les spécialités régionales, telles que l’épaule d’agneau confite ou la daube provençale, s’associent parfaitement à la structure et à la générosité de ce vin. Il saura également mettre en valeur des fromages affinés à pâte dure comme un Saint-Nectaire ou un Cantal vieux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir aéré une trentaine de minutes si possible. Cela permettra d’en révéler pleinement les arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, de garrigue et de poivre, tout en conservant son équilibre et sa souplesse.
