Vins Grignan-les-adhémar Domaine Château Vieux - 2013

Avis Viniou

Le Château Vieux 2013 rosé, issu de l’appellation Grignan-les-Adhémar, se distingue par son assemblage de cépages typiques de la Vallée du Rhône méridionale, principalement grenache, syrah et cinsault. Le millésime 2013 a bénéficié d’un climat tempéré, avec de belles maturités et une vinification orientée vers la fraîcheur et l’expression aromatique. Le vin, sec, présente une robe saumon pâle et offre au nez des notes de petits fruits rouges frais, de pêche blanche, relevées d'une touche florale délicate. En bouche, il séduit par sa vivacité, un bel équilibre entre rondeur et acidité, ainsi qu’une finale rafraîchissante, marquée par une pointe d’agrumes.

La région de Grignan-les-Adhémar se situe à la frontière entre Drôme provençale et Rhône, profitant d’un climat méditerranéen tempéré par des influences continentales. Cela favorise la culture de raisins sains, riches en arômes tout en gardant une bonne fraîcheur. Les sols allient galets roulés, sables et argiles, offrant complexité et finesse aux vins. Historiquement, la région, autrefois nommée Coteaux du Tricastin, jouit d’un patrimoine viticole ancien, où l’on privilégie des méthodes traditionnelles, valorisant le terroir.

Ce rosé sera le partenaire idéal de moments conviviaux. Il accompagnera parfaitement des apéritifs dînatoires, des salades mêlées, une tapenade provençale, ou encore une pissaladière locale. Son fruité délicat met en valeur des grillades de poisson, des brochettes de légumes ou une assiette de fromage frais à l’ail et aux herbes. Les saveurs méditerranéennes, comme une ratatouille tiède, s’accorderont magnifiquement à sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ce Grignan-les-Adhémar rosé 2013, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. À cette température, le vin déploiera sa finesse aromatique et garantira une belle sensation de vivacité en bouche. Il conviendra de le déguster jeune. Pensez à le sortir du réfrigérateur une dizaine de minutes avant de le servir afin qu’il ne soit pas trop froid et qu’il révèle tout son potentiel.