Vins Grignan-les-adhémar Domaine Grangeneuve - Terres d'épices - 2015

Le Domaine Grangeneuve propose ici sa cuvée « Terres d’Épices » 2015, un vin rouge sec issu de l’appellation Grignan-les-Adhémar, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, les rouges de cette appellation font généralement appel à un assemblage de cépages typiques de la région, tels que la Syrah, le Grenache, voire le Mourvèdre, offrant des vins à la fois généreux et élégants. Le millésime 2015, particulièrement reconnu dans la région pour sa belle maturité et son équilibre, confère à ce vin une expression aromatique intense et structurée. Après une vinification attentive, le vin se distingue par une robe profonde, des notes de fruits noirs, d’épices douces, et souvent une touche de garrigue ou de poivre, fidèle à sa signature méridionale.

La région de Grignan-les-Adhémar, précédemment nommée Coteaux du Tricastin, s’inscrit dans le sillage du Rhône Sud, entre Montélimar et les premiers contreforts provençaux. Le terroir y est varié : galets roulés, argiles, sables et terrasses caillouteuses, profitant d’un climat méditerranéen marqué par un bel ensoleillement et l’influence assainissante du mistral. Ce contexte permet aux raisins d’atteindre une maturité optimale tout en conservant une agréable fraîcheur et une certaine vivacité. L’histoire viticole locale est ancienne, avec des domaines familiaux qui s’emploient à préserver l’authenticité de leurs vins.

Ce style de vin, à la fois fruité, épicé et rond, accompagne idéalement des mets méditerranéens comme un civet de sanglier, une daube provençale ou un agneau aux herbes de Provence. Plus simplement, il sublimera un plateau de charcuteries, des légumes rôtis ou encore un tian provençal. Pour une expérience plus régionale, n’hésitez pas à l’associer à la truffe noire de la Drôme, spécialité du secteur.

Il est recommandé de servir ce vin à une température située entre 16 et 18°C, après éventuellement un passage en carafe pour lui permettre d’exprimer toute sa complexité aromatique. Ce vin, à maturité depuis quelques années, séduira par son harmonie et sa profondeur à la dégustation.