Le Domaine Montine 2024, en appellation Grignan-les-Adhémar, s’inscrit parfaitement dans la tradition des rouges du sud de la Vallée du Rhône. Élaboré avec soin sur des terres baignées de soleil, ce vin rouge sec exprime toute la typicité de sa région. Bien que les cépages puissent varier d’un domaine à l’autre, le style du Grignan-les-Adhémar rouge est généralement centré autour de cépages classiques de la vallée, tels que la Syrah et le Grenache, apportant respectivement structure, notes épicées et richesse fruitée. La vinification favorise souvent la fraîcheur du fruit et une certaine souplesse, avec des élevages plutôt courts pour privilégier la gourmandise en bouche.
La région méridionale de la Vallée du Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds, un ensoleillement généreux et l’influence du mistral, un vent sec qui protège la vigne des maladies et favorise la maturation des raisins. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, argiles, calcaires et sables, ce qui confère aux vins une grande diversité d’expression. Grignan-les-Adhémar, appellation la plus au sud de la Drôme, puise son originalité dans cette mosaïque de terroirs et dans une histoire viticole ancestrale, où tradition et modernité coexistent harmonieusement.
Ce vin rouge dévoilera tout son éclat en accompagnement de plats méditerranéens : un tian de légumes, un agneau rôti aux herbes de Provence ou encore une ratatouille seront de superbes compagnons de table. Pour un accord régional, osez une caillette de Chabeuil ou un fromage de chèvre affiné de la Drôme. Grâce à son équilibre entre gourmandise et fraîcheur, il s’accordera également avec des viandes grillées ou une cuisine légèrement épicée.
Pour apprécier pleinement le Domaine Montine 2024, il est conseillé de le servir entre 15 et 17°C, après une légère aération. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique, marquée par le fruit rouge, les épices douces et la touche végétale typique du sud. Ce vin jeune se dégustera idéalement dans les trois à cinq ans, afin de profiter de sa vivacité et de ses arômes fruités.
