Vins Lirac Clos Du Jas - Lirac - 2021

Avis Viniou

Le Clos Du Jas nous propose ici une cuvée Lirac 2021, issue de l'une des appellations reconnues de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin blanc sec est un assemblage typique de cépages locaux qui pourrait inclure le Grenache Blanc, la Clairette ou le Bourboulenc, révélant des arômes fruités et floraux délicats. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse, a tout de même permis de préserver une belle acidité et une fraîcheur notable. Le terroir de Lirac, doté de sols variés allant du sable aux galets roulés, associé à des méthodes de vinification soignées, confère à ce vin une belle structure et complexité. La région de Lirac bénéficie d’un climat méditerranéen, lui offrant un ensoleillement généreux et des conditions idéales pour la vigne. Le Clos Du Jas, domaine respecté, met un point d'honneur à valoriser son terroir exceptionnel avec respect et tradition.

Pour accompagner ce Lirac Blanc, pensez à des poissons délicats comme un bar en croûte de sel ou des crustacés grillés, qui se marieront à merveille avec la finesse du vin. Un fromage de chèvre frais de la région, tel qu’un Picodon, accentuera également ses notes minérales. Pour un accord typiquement régional, une salade de poulpe à la méditerranéenne fera ressortir ses arômes subtils.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Bien que le carafage ne soit pas impératif pour les vins blancs, un léger transfert en carafe permet d'aérer le vin et de révéler ses arômes plus pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse et claire, puis faites tournoyer doucement le verre pour libérer ses arômes floraux et fruités. En bouche, notez sa rondeur et sa fraîcheur, en appréciant la persistance des saveurs.