Vins Lirac Castel Oualou - Signature - 2020

Avis Viniou

Le Castel Oualou, Cuvée Signature 2020, incarne l'essence de l'appellation Lirac, située dans la Vallée du Rhône méridionale en France. Ce vin rouge sec est le fruit d'un assemblage traditionnel des cépages typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2020 bénéficie d'un terroir unique, alliant sols riches en galets roulés et influences climatiques chaudes et ensoleillées, idéales pour une maturation optimale des raisins. Lirac, une appellation souvent sous-estimée, est connue pour offrir des vins puissants et équilibrés grâce à son sol varié en argiles et calcaires. Le domaine Castel Oualou, réputé pour son respect des traditions viticoles tout en innovant avec subtilité, offre des vins témoignant d'une belle personnalité et d'un savoir-faire familial.

Pour sublimer ce Lirac, optez pour des mets aux saveurs riches. Des viandes grillées, telles que l'agneau ou le canard aux épices douces, se fondront harmonieusement avec les notes épicées et fruitées du vin. Les plats typiques de la région, comme une daube provençale ou un tian de légumes du Sud, sauront magnifier les arômes de fruits rouges mûrs et d'herbes de garrigue présents dans le vin.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa couleur profonde et intense, humez les notes de fruits noirs, de réglisse et de thym, et enfin, goûtez pour apprécier sa structure ronde et ses tanins souples. Ce vin promet une belle longueur en bouche, enrichie de nuances subtiles de sous-bois et de poivre.