Vins Lirac Domaine Lafond - Roc-Épine - 2021

Avis Viniou

Le Lirac Cuvée Roc-Épine 2021 du Domaine Lafond est un vin rouge expressif et généreux, typique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin s'inscrit dans l'appellation Lirac, connue pour ses vins structurés et épicés. Produit à partir d'un assemblage classique de cépages tels que le Grenache et la Syrah, ce millésime 2021 offre un bel équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur. Le terroir de galets roulés et la chaleur méridionale confèrent au vin des notes fruitées et épicées intenses. Le Domaine Lafond, fort d'une renommée établie, est reconnu pour son approche respectueuse du patrimoine viticole, combinant tradition et innovation pour produire des vins authentiques.

Pour accompagner ce Lirac, l'accord parfait pourrait être trouvé avec une daube provençale ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les plats régionaux comme une ratatouille ou une tapenade d'olives noires seraient également des partenaires de choix, soulignant les notes épicées et fruitées du vin tout en créant une harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement le Lirac Cuvée Roc-Épine 2021, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, examinez sa robe rouge profonde, humez les arômes de fruits rouges et d'épices avant de goûter, perçoit une structure tannique bien intégrée et une belle fraîcheur en bouche.