Avis Viniou
Le Clos du Mont Olivet, Lirac, cuvée Marie Jausset 2020 est un vin rouge élégant issu d'une région prestigieuse. Ce Lirac AOC provient du sud de la Vallée du Rhône, une région réputée pour ses vins puissants et structurés. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, les vins de Lirac sont traditionnellement élaborés à partir de cépages tels que le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2020 a bénéficié d'un ensoleillement optimal et d'un climat modérément chaud, ce qui a permis une concentration idéale en arômes et saveurs. Le terroir de Lirac, avec ses sols composés de galets roulés et d'argile, confère au vin des notes minérales, ainsi qu'une belle profondeur.
La région de la Vallée du Rhône possède une longue histoire viticole, remontant à l'époque des Romains. La zone méridionale se distingue par son climat méditerranéen, chaud et sec, avec des brises fraîches du Mistral, qui aident à maintenir la santé des vignes. Les sols variés de cette région contribuent à la riche diversité des vins produits, qu'ils soient rouges, blancs ou rosés.
Pour accompagner ce Lirac 2020, envisagez des plats traditionnels de la région tels que l'épaule d'agneau rôti avec des herbes de Provence ou un tian de légumes. Les viandes grillées, les ratatouilles ou encore un magret de canard aux cerises s'accorderont également à merveille avec ce vin rouge. L'intensité et la richesse du vin complètent magnifiquement les saveurs robustes de ces mets.
Pour en profiter pleinement, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de déployer ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes de garrigue, tout en assurant une belle structure en bouche. Une légère aération avant la dégustation peut également ajouter à son expression aromatique.
