Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un Lirac AOC de la cuvée Marie Jausset, produit par le Clos du Mont Olivet dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge de 2019 offre une belle expression des cépages typiques de la région, souvent dominés par le Grenache, Syrah et Mourvèdre, bien que le détail du cépage ne soit pas précisé ici. Le millésime 2019 est reconnu pour son caractère riche et intense dû à un temps chaud et sec qui a favorisé une belle concentration des baies. Le terroir de Lirac se caractérise par un sol composé principalement de galets roulés, de sables et d’argiles rouges, qui contribuent à une bonne régulation hydrique et thermiques des vignes.
La région de Lirac, située sur la rive droite du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. L’histoire viticole de Lirac remonte à l’époque romaine, et elle a été reconnue pour sa qualité depuis des siècles. Les vins de Lirac sont souvent comparés à ceux de Châteauneuf-du-Pape en raison de leur proximité géographique et de la similarité de leurs cépages.
Pour accompagner ce Lirac, optez pour des plats de caractère. Ce vin se mariera parfaitement avec un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou un magret de canard aux figues. Les plats régionaux tels que la ratatouille ou une bouillabaisse peuvent également créer un accord intéressant, surtout si le vin montre une belle acidité pour couper à travers les textures riches.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de garrigue de s'exprimer pleinement, tout en offrant une expérience sensorielle agréable au palais. Un carafage d'une heure peut aussi être bénéfique pour libérer tout le potentiel aromatique de ce vin.
