Avis Viniou
Le Clos du Mont Olivet, Lirac, cuvée Marie Jausset 2022 est un vin rouge séduisant provenant de l'appellation Lirac AOC, située dans la Vallée du Rhône méridionale en France. Ce vin exprime le caractère typiquement méridional avec des cépages tels que le Grenache, la Syrah, et parfois le Mourvèdre, bien que la composition exacte ne soit pas précisée. Ces cépages confèrent au vin un profil riche et concentré, débordant de fruits mûrs, d'épices et de nuances herbacées. Le millésime 2022 jouit d'une mise en bouteille récente qui promet une belle fraîcheur et une structure tannique agréable en bouche.
La région de Lirac, nichée dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, favorables à la culture de la vigne. Les sols sont principalement composés de galets roulés, de calcaire et de sable, contribuant à la complexité et à la minéralité des vins produits. L'histoire de cette région viticole remonte à l'époque romaine, et l'appellation Lirac elle-même est reconnue depuis 1947, étant le berceau de rouges généreux et charpentés.
Pour accompagner ce Lirac Rouge 2022, envisagez des plats qui peuvent se marier avec sa richesse et son intensité. Une daube provençale, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou encore un magret de canard aux cerises sont des choix parfaits qui souligneront sa structure et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Les fromages affinés comme un comté ou un reblochon pourront également être de délicieux compagnons.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour qu'il puisse révéler toute sa rondeur et son bouquet aromatique. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de pleinement s'exprimer.
