Le Domaine La Loyane 2020, en appellation Lirac AOC, est un vin rouge issu de la vallée du Rhône méridionale, une région reconnue pour la générosité de ses vins et la richesse de ses assemblages. Si l’assemblage exact n’est pas précisé, la tradition de Lirac fait la part belle aux cépages emblématiques : Grenache dominant, complété souvent de Syrah, Mourvèdre et parfois de Cinsault. Le millésime 2020, marqué par la chaleur et un bel ensoleillement, donne des vins riches en couleur et en arômes, avec une belle maturité des raisins. La vinification, traditionnellement en cuve inox ou béton, vise à préserver tout le fruité et la structure, apportant à ce vin une bouche ample, des tanins fondus et une jolie persistance aromatique où dominent fruits noirs, épices douces et une légère note de garrigue.
Le vignoble de Lirac est situé sur la rive droite du Rhône, face à Châteauneuf-du-Pape, bénéficiant d’un terroir remarquable composé de sols argilo-calcaires mêlés de galets roulés. Ce terroir restitue la chaleur accumulée pendant la journée et favorise une maturation optimale des raisins. Le climat méditerranéen, très ensoleillé, est tempéré par le mistral, garantissant des grappes saines et concentrées. Lirac est une des plus anciennes appellations de la région, appréciée depuis la Renaissance et longtemps réservée aux tables royales, ce qui témoigne de la qualité persistante de ses vins.
Pour sublimer ce Lirac 2020, il sera parfait sur une belle côte d’agneau grillée aux herbes de Provence, une daube de bœuf provençale ou encore un canard rôti aux figues. Les saveurs épicées et la générosité du vin s’accorderont également avec une ratatouille méditerranéenne ou un gratin d’aubergines. Pour un accord régional, pensez à une gardianne de taureau.
Je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C après l’avoir éventuellement aéré une trentaine de minutes dans une carafe. Cela permettra de révéler toute la richesse aromatique et l’équilibre de ce millésime. Ce vin peut être apprécié dès à présent mais il gagnera encore en complexité avec 3 à 5 années de garde supplémentaires.
