Vins Lirac Domaine La Mordorée - La Reine des Bois - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Mordorée, avec sa cuvée La Reine des Bois 2022 en appellation Lirac AOC, illustre parfaitement le raffinement des vins rouges du Rhône méridional. Cette cuvée emblématique doit sa richesse à un assemblage traditionnel des cépages de la région, dominé par le Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre, parfois agrémenté de Cinsault ou de Carignan selon les millésimes. Le millésime 2022, issu d’une agriculture biodynamique, se distingue par une robe profonde et lumineuse. Au nez, on découvre un éventail d’arômes de fruits noirs mûrs, de cerise kirschée, de notes réglissées et épicées, avec un subtil parfum de garrigue typique de la région. En bouche, la matière est dense, les tanins soyeux et l’équilibre remarquable, portés par une belle fraîcheur malgré la puissance du vin.

Le vignoble de Lirac s’étend sur la rive droite du Rhône, dans le Gard. Son terroir se compose de sols argilo-calcaires parsemés de galets roulés, rappelant ceux de Châteauneuf-du-Pape tout proche, ce qui confère aux vins puissance et complexité. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise une maturité optimale des raisins tandis que le mistral assure un état sanitaire parfait. Lirac possède une longue histoire viticole et a su préserver son identité, offrant des vins généreux, ronds et harmonieux qui méritent davantage de reconnaissance auprès des amateurs.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée magistrale appelle des mets de caractère. Vous pouvez la marier avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard, un civet de sanglier ou encore une daube de taureau, spécialité camarguaise. Un plateau de fromages affinés comme le Laguiole ou le Saint-Nectaire mettra aussi en valeur toute la palette aromatique du vin.

Je vous recommande de servir La Reine des Bois 2022 à une température de 16-18°C, après un carafage de deux heures pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Ce vin peut se déguster dès à présent mais gagnera en complexité après quelques années de garde.