Vins Lirac Domaine La Mordorée - La Reine des Bois - 2020

La cuvée La Reine des Bois 2020 du Domaine La Mordorée est une des références majeures de l’appellation Lirac, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge, élaboré en agriculture biologique, puise son caractère dans un assemblage typique du sud rhodanien, dominé par le Grenache, complété selon les millésimes par la Syrah, le Mourvèdre et quelques autres cépages locaux. Le millésime 2020, équilibré et solaire, exprime une belle maturité tout en conservant fraîcheur et finesse, le tout mis en valeur par une vinification précise et respectueuse du fruit. La robe est d’un rouge profond, le nez s’ouvre sur des notes de fruits noirs bien mûrs, de violette, d’épices douces et de garrigue, tandis que la bouche se distingue par sa profondeur, sa trame soyeuse et sa finale longue, portée par de jolis amers.

La région de Lirac se situe sur la rive droite du Rhône, en face de Châteauneuf-du-Pape. Ce terroir, au carrefour du Gard et du Vaucluse, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud mais ventilé par le mistral, préservant la fraîcheur des raisins tout en favorisant une maturation optimale. Les sols sont majoritairement constitués de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, conférant aux vins puissance, complexité aromatique et potentiel de garde. L’histoire viticole de Lirac remonte à l’Antiquité, et son appellation, encore trop méconnue, rivalise désormais avec les plus grands crus de la vallée.

Pour accompagner ce Lirac structuré et élégant, privilégiez des mets généreux, adaptés à sa puissance et à sa finesse. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, ou un tajine d’agneau aux abricots trouveront parfaitement leur place à ses côtés. Vous pouvez aussi oser un canard aux figues ou encore des fromages affinés comme un Epoisses ou un Saint-Marcellin. Pour une alliance plus locale, songez à une gardianne de taureau, typique de la région.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe si possible, ce qui lui permettra d’exprimer tout son bouquet aromatique. Si vous le souhaitez, la cuvée La Reine des Bois peut également se bonifier en cave quelques années supplémentaires, jusqu’à 8-10 ans voire plus selon l’évolution souhaitée.