Vins Lirac Domaine Lafond - Roc-Epine - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Lafond - Roc-Epine Lirac rouge 2015 est un vin issu de l'appellation Lirac AOC, dans la région méridionale de la Vallée du Rhône, en France. Ce vin rouge bénéficie d’un encépagement typique de l’appellation, à base principalement de Grenache, Syrah, Mourvèdre et parfois une pointe de Cinsault, même si l’assemblage précis n’est pas indiqué ici. Le millésime 2015 a été particulièrement favorable dans la région, caractérisé par une belle maturité des raisins, donnant des vins expressifs, généreux et bien structurés. La vinification traditionnelle préserve le caractère fruité et épicé propre au terroir, tout en développant une trame tannique élégante et des arômes de garrigue, de fruits noirs mûrs, d’épices et parfois une note légèrement réglissée.

La région de Lirac se situe sur la rive droite du Rhône, juste en face de Châteauneuf-du-Pape. Son terroir, composé de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, associé aux influences méditerranéennes et à l’ensoleillement généreux, favorise une maturation complète des cépages rouges. Souvent injustement méconnue, l’histoire viticole de Lirac est pourtant ancienne, et l’appellation n’a cessé de monter en qualité depuis sa reconnaissance officielle en 1947. Aujourd’hui, les vins de Lirac offrent une alternative intéressante à leurs illustres voisins, avec un rapport qualité-prix remarquable.

Pour magnifier ce Lirac 2015, privilégiez des accords avec des plats savoureux et épicés mais pas trop puissants, qui sauront valoriser la générosité et la gourmandise du vin. Il accompagnera parfaitement un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une gardianne de taureau, des magrets de canard grillés ou encore une daube provençale. Pour un mariage purement régional, pensez à une gardiane, plat typique du sud de la Vallée du Rhône.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération en carafe pour lui permettre d’exprimer pleinement ses arômes complexes et sa texture soyeuse. Vous profiterez ainsi d’un vin à maturité, à la fois puissant, rond et d’une belle fraîcheur.