Vins Lirac Domaine Grand Veneur - Clos de Sixte - 2010

Avis Viniou

Le Lirac Rouge 2010 "Cuvée Clos de Sixte" du Domaine Grand Veneur est une belle expression de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est issu d’un assemblage typique de l’appellation, souvent dominé par le Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2010, considéré comme exceptionnel dans la région, a donné des vins alliant générosité, structure et potentiel de garde. Les vignes du Clos de Sixte puisent dans des sols de galets roulés et d’argiles rouges, permettant un enracinement profond et un stress hydrique modéré, garants d’une belle concentration aromatique. La vinification traditionnelle favorise l'expression du fruit et des épices, avec une macération longue et un élevage partiel en fûts qui apporte complexité et souplesse.

Le vignoble de Lirac, voisin direct de Châteauneuf-du-Pape, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par le mistral qui favorise la maturité des raisins et limite les maladies. L’histoire viticole de Lirac remonte à l’Antiquité romaine, et l’appellation est reconnue pour ses rouges puissants, équilibrés et capables de rivaliser avec les plus belles cuvées voisines. Les sols caillouteux confèrent aux vins concentration et fraîcheur, tandis que l’encépagement varié offre une belle palette aromatique.

Ce Lirac accompagnera idéalement des plats généreux et gourmands : un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf aux olives noires ou un magret de canard rôti. Pour un accord régional, pensez à une gardianne de taureau ou à une ratatouille provençale relevée. Les fromages affinés à croûte lavée ou à pâte persillée s’épanouiront également en sa compagnie.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de garrigue, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si possible. Ce grand Lirac, aujourd’hui à maturité, dévoilera toute sa complexité au fil de la dégustation.