Le Château Mont-Redon Lirac 2023 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lirac, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est principalement élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, notamment le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre, qui apportent chacun leur typicité : générosité du fruit, structure et épices délicates. Le millésime 2023, marqué par une météo généreuse et une belle maturité des raisins, promet un vin charmeur, aux arômes intenses de fruits rouges mûrs, de garrigue, avec des notes de poivre et une belle profondeur en bouche. Au Château Mont-Redon, la vinification respecte les pratiques classiques rhodaniennes : éraflage total, macérations douces pour préserver la fraîcheur du fruit, et un élevage en cuve ou en foudre pour affiner les tanins tout en gardant l’expression du terroir.
La région du Lirac s’étend sur la rive droite du Rhône et profite d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, tempérés par le mistral. Les sols y sont variés, alternant entre galets roulés, argiles rouges et sables, ce qui offre aux vins richesse, profondeur et une belle minéralité. L’histoire viticole locale remonte à l’Empire romain, mais Lirac s’est surtout distingué au fil des siècles grâce à la proximité du prestigieux Châteauneuf-du-Pape, partageant d’ailleurs nombre de ses caractéristiques de terroir.
Pour les accords mets-vins, le Château Mont-Redon Lirac 2023 s’accordera parfaitement à une cuisine de caractère. Il sublimera un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard, ou un civet de lapin. Pour rester dans la tradition régionale, essayez-le avec une gardianne de taureau ou des légumes farcis méditerranéens. Il accompagnera également très bien des fromages affinés à pâte pressée.
Pour une dégustation optimale, prévoyez de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Je recommande de l’ouvrir une heure avant le service ou de le carafer légèrement afin de libérer tout son potentiel aromatique et adoucir ses tanins encore jeunes. Ce millésime 2023 dévoilera ainsi toute sa générosité et la typicité ensoleillée de la Vallée du Rhône méridionale.
