Le Château Mont-Redon Lirac rouge 2018 se distingue par son élégance et sa générosité, reflet de la tradition viticole de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin d’appellation Lirac AOC met en avant l’assemblage typique de la région, souvent dominé par le grenache, complété par la syrah, le mourvèdre et le cinsault. Le millésime 2018, marqué par un climat favorable et une vendange saine, offre une expression harmonieuse avec des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de réglisse et des notes légèrement garrigue après aération. La vinification, alliant modernité et respect des traditions, vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en permettant au vin de développer une belle structure tannique tout en restant soyeux.
La région de Lirac, située sur la rive droite du Rhône, possède un terroir de galets roulés, d’argiles rouges et de sables qui confère aux vins leur caractère puissant et chaleureux. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise la maturation optimale des raisins, tandis que la tramontane apporte une ventilation naturelle, essentielle à la bonne santé du vignoble. Lirac est une appellation historique, reconnue dès la Renaissance pour la qualité de ses vins, régulièrement comparés à ceux de Châteauneuf-du-Pape situé non loin. Cette histoire et cette diversité de sols se retrouvent dans la complexité des vins produits.
Avec son style ample et fruité, ce Lirac rouge se marie parfaitement avec des plats méridionaux comme un carré d’agneau aux herbes, une daube provençale ou encore une gardianne de taureau. Il accompagnera aussi volontiers une cuisine méditerranéenne riche en saveurs et en épices douces. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes affinées ou des fromages de brebis légèrement relevés.
Afin de l’apprécier dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Un carafage d’une heure permettra de révéler toute la complexité de ses arômes. Vous pouvez le déguster dès à présent, mais il continuera d’évoluer favorablement en cave encore quelques années.
