Avis Viniou
Le Château Ségriès 2022 blanc, issu de l’appellation Lirac AOC en Vallée du Rhône méridionale, se distingue par son assemblage typique de cépages de la région, souvent composé de grenache blanc, clairette, bourboulenc et parfois d’une touche de roussanne. Ce millésime 2022, certifié biologique, bénéficie d’une approche respectueuse du terroir et du vivant. Sur le plan de la vinification, la fraîcheur recherchée dans ce style de vin blanc est souvent préservée grâce à un pressurage doux, une fermentation à basse température et un élevage sur lies fines, qui apporte rondeur et complexité aromatique. Le nez s’ouvre sur des arômes floraux délicats, des notes de fruits à chair blanche, de poire, d’agrumes et une touche de fenouil ou d’anis caractéristique de la garrigue environnante. En bouche, l’équilibre entre vivacité et matière offre une finale agréable, légèrement saline.
La région de Lirac, située sur la rive droite du Rhône, borde les célèbres appellations de Châteauneuf-du-Pape et Tavel. Le climat y est typiquement méditerranéen, chaud et sec, favorisé par le mistral qui assainit les vignes. Les sols composés de galets roulés, de sable et d’argile contribuent à la maturité parfaite des raisins tout en conférant finesse et structure aux vins. L’histoire viticole du secteur remonte à l’Antiquité, et Lirac s’est distinguée parmi les grands terroirs du Rhône méridional pour la qualité de ses blancs, moins connus que ses rouges mais tout aussi remarquables.
Pour des accords mets-vins, ce Lirac blanc accompagnera idéalement des poissons grillés, un filet de dorade ou une sole meunière, ainsi que des fruits de mer comme des huîtres iodées ou des crevettes juste saisies. Les fromages à pâte molle, de type chèvre frais ou brebis, mettront également en valeur son caractère rafraîchissant. Pour un mariage régional, pensez à une brandade de morue ou une pissaladière aux accents méditerranéens.
Côté dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C, afin de préserver la fraîcheur de ses arômes tout en laissant s’exprimer la texture et la générosité du millésime. Ouvrez-le quelques minutes avant le service pour qu’il s’exprime pleinement, et profitez ainsi de toute l’élégance de ce Lirac blanc bio du Château Ségriès.
