Avis Viniou
Ce Lirac blanc 2024 du Château Ségriès s’affirme comme une belle expression des vins blancs méridionaux de la Vallée du Rhône. Issu majoritairement d’assemblages de cépages traditionnels de l’appellation – Clairette, Grenache blanc, Bourboulenc et parfois Roussanne ou Viognier –, ce vin séduit par sa fraîcheur tout en offrant une belle richesse aromatique. Le millésime 2024, marqué localement par une météo équilibrée entre fraîcheur printanière et chaleur estivale maîtrisée, a permis d’obtenir des raisins sains, cueillis à bonne maturité. Ce Lirac blanc, certifié bio, bénéficie d’une vinification soignée, souvent en cuves inox pour préserver la vivacité du fruit et la typicité du terroir tout en exprimant une texture suave.
La région de Lirac, implantée sur la rive droite du Rhône face à Châteauneuf-du-Pape, bénéficie d’un microclimat méditerranéen lié au mistral, chaud et sec, qui favorise la concentration et la santé des raisins. Les sols, mêlant galets roulés, sables, argiles rouges et calcaires, transmettent au vin une minéralité discrète et une belle ampleur en bouche. L’histoire viticole de Lirac est ancienne, car le vignoble est reconnu dès la Renaissance et apprécié à la cour papale d’Avignon. Il partage de nombreux points communs avec ses prestigieux voisins, tout en affirmant une identité propre.
Ce Lirac blanc 2024 peut être associé avec bonheur à une cuisine méditerranéenne, comme une daurade au fenouil, une bouillabaisse légère ou des légumes grillés à l’huile d’olive. Pour rester dans les accords régionaux, il accompagnera à merveille une brandade de morue ou un fromage de chèvre frais des Cévennes. Sa fraîcheur et son élégance permettent aussi d’oser quelques plats exotiques, comme des sashimis ou un ceviche.
Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. N’hésitez pas à le carafer rapidement si vous souhaitez développer ses arômes floraux et de fruits blancs, et privilégiez une dégustation dans sa jeunesse pour savourer la tension et la pureté de ce Lirac blanc bio.
