Vins Lirac Château Saint-Roch - Brunel Confidentielle - 2016

Avis Viniou

Le Château Saint-Roch, avec sa cuvée Brunel Confidentielle 2016 issue de l’appellation Lirac AOC, propose un rouge typique de la vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée met en avant un assemblage traditionnel de la région, où le grenache noir s’impose souvent comme cépage dominant, soutenu par la syrah et le mourvèdre, conférant au vin une structure solide et une belle complexité aromatique. Le millésime 2016, particulièrement généreux dans le sud de la vallée du Rhône, a produit des vins aux tanins mûrs, riches en fruits noirs, aux arômes épicés et aux notes subtiles de garrigue. La vinification soigneusement maîtrisée, souvent avec un élevage partiel en fûts de chêne, apporte une touche d’élégance et de profondeur supplémentaire, tout en préservant la fraîcheur du fruit.

Lirac est une appellation à la personnalité affirmée, nichée sur la rive droite du Rhône, en face de Châteauneuf-du-Pape. La région bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, rythmé par le mistral, favorisant une bonne maturation des raisins tout en préservant leur acidité. Les sols, riches en galets roulés, argiles rouges et sables, confèrent aux vins puissance, rondeur et une capacité de garde appréciable. L’histoire viticole de Lirac remonte à l’époque romaine, mais ce sont les papes d’Avignon qui l’ont véritablement valorisée, faisant de la région un terroir reconnu pour ses rouges de caractère.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des plats généreux : une daube de bœuf provençale, un carré d’agneau rôti aux herbes ou encore un civet de sanglier seront à la hauteur de la structure et des notes épicées du vin. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront également une gardianne de taureau ou une ratatouille relevée qui mettront en valeur la gourmandise du grenache. Pour les fromages, optez pour un Saint-Nectaire ou un Cantal affiné.

Enfin, dégustez ce Lirac à une température de 16-18°C, dans de grands verres pour favoriser l’expression aromatique. Une ouverture une heure avant dégustation permettra au vin de dévoiler toute la richesse de son bouquet. Ce 2016, prêt à boire aujourd’hui, peut encore se bonifier quelques années en cave.