Vins Lirac Domaine Marcoux - La Lorentine Lirac - 2017

La cuvée La Lorentine du Domaine Marcoux est un vin rouge sec issu de l’appellation Lirac AOC, dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Le millésime 2017 fut marqué par un climat à la fois chaud et sec, propice à une belle concentration aromatique et à une maturité optimale des raisins. Le vignoble bénéficie d’une mosaïque de sols de galets roulés, d’argiles et de calcaires qui apportent structure et complexité au vin. L’encépagement traditionnel de Lirac privilégie le Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre, donnant un vin à la fois riche, fruité et élégant. La vinification, souvent conduite en cuve béton puis parfois en foudres ou petits fûts, privilégie l’expression du terroir et la fraîcheur du fruit.

La région de Lirac, située sur la rive droite du Rhône, partage de nombreuses similitudes avec Châteauneuf-du-Pape, sa prestigieuse voisine. Elle jouit d’un climat méditerranéen idéal, avec de fortes amplitudes thermiques qui favorisent la maturité des cépages tout en préservant l’acidité naturelle. Ici, la vigne prospère sur des sols mêlant galets, sables et argiles rouges qui réfléchissent la lumière et emmagasinent la chaleur, contribuant à la puissance et à la concentration des grands rouges méridionaux. L’histoire viticole de Lirac remonte à l’Antiquité, et l’appellation a su s’imposer comme l’une des plus qualitatives du sud de la Vallée du Rhône.

Avec sa générosité aromatique marquée par des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et une subtile touche de garrigue, la cuvée La Lorentine s’accordera parfaitement avec des plats de caractère. On pourra la marier à une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de la garrigue ou une gardianne de taureau. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Cantal ou le Comté, seront également des compagnons de choix.

Pour apprécier pleinement sa structure et sa palette aromatique, je conseille de servir ce Lirac rouge entre 15 et 17°C, après une légère aération ou un passage en carafe d’une heure si le vin est encore jeune. Cela permettra au vin de révéler toute sa richesse et son élégance.