Le Lirac rouge 2020 du Domaine La Rocalière est un bel exemple de l’expression méridionale, principalement issu de cépages traditionnels de la région comme le grenache, la syrah, le mourvèdre et parfois le cinsault. Ce millésime offre une robe profonde aux reflets pourpres. Au nez, le vin séduit par des arômes de fruits noirs tels que la mûre, la cerise et la prune, soulignés de notes d’épices douces, de garrigue et d’un fin boisé. En bouche, il allie richesse, structure et élégance, avec des tanins soyeux, typiques d’un joli travail de vinification en cuves et en barriques. L’équilibre entre la maturité du fruit et la fraîcheur rend ce vin accessible dès maintenant, tout en lui permettant de se bonifier en cave quelques années supplémentaires.
La région de Lirac se situe sur la rive droite du Rhône, en face de Châteauneuf-du-Pape, dans le secteur méridional de la vallée. Le climat y est typiquement méditerranéen, chaud et sec, favorable à la maturité optimale des raisins. Les sols de terrasses caillouteuses, composées de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, apportent typicité et puissance aux vins. L’irrigation naturelle par le vent, notamment le mistral, contribue à maintenir la santé des vignes tout au long de la saison. Lirac possède une riche histoire viticole, étant l’une des plus anciennes appellations de la vallée du Rhône, ce qui confère à ses vins un caractère affirmé et digne.
Ce Lirac rouge accompagnera parfaitement une cuisine généreuse et méditerranéenne. Vous pourrez l’accorder avec un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard grillé ou encore une daube gardianne, plat typique de la région camarguaise. Pour une touche locale, pensez à une ratatouille ou à des légumes farcis. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux cantal ou un comté, s’associeront aussi très bien à sa structure.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à l’aérer en carafe une à deux heures avant le service pour permettre au bouquet de s’épanouir. Ce Lirac 2020 promet des moments de convivialité aussi bien à table qu’en dégustation entre amateurs.
