Avis Viniou
Le Château La Genestière 2020 en Lirac blanc demi-sec est une cuvée assez rare dans l’appellation, qui met en valeur toute la générosité du terroir de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages blancs de la région, tels que la Clairette, le Grenache blanc, la Roussanne ou le Bourboulenc, ce vin exprime une richesse et une complexité aromatique remarquables. Le millésime 2020, bénéficiant d’un climat particulièrement ensoleillé, apporte au vin une belle maturité, associée à une acidité équilibrée. Vinifié avec soin, ce demi-sec offre une subtile douceur, sans lourdeur, qui sublime les arômes floraux (fleur d’acacia, aubépine), les notes de pêche mûre, d’abricot, et une touche miellée, soutenue par une légère minéralité en bouche.
La région de Lirac se trouve sur la rive droite du Rhône, en face de Châteauneuf-du-Pape. Elle profite d’un climat typiquement méditerranéen, avec des étés chauds et secs, tempérés par le mistral qui favorise la concentration des arômes tout en gardant une belle fraîcheur aux vins. Les sols sont composés de galets roulés, de sables et d’argiles rougeâtres, apportant richesse et complexité aux vins. Ce terroir historique est reconnu depuis l’Antiquité pour son potentiel viticole et a été une des toutes premières appellations à obtenir l’AOC, ce qui témoigne de la qualité constante de ses vins.
À table, ce Lirac blanc demi-sec se révèle particulièrement polyvalent. Il accompagne à merveille des poissons en sauce douce, des volailles à la crème, ou des tajines aux abricots et amandes. Les fromages à pâte persillée comme un bleu, ou un chèvre frais légèrement affiné, s’accordent également parfaitement avec sa gourmandise. Pour un accord régional, essayez-le avec une brandade de morue ou des fromages de chèvre des Cévennes.
Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour en apprécier toute la palette aromatique et la délicatesse de sa texture. Si possible, aérez-le quelques minutes avant dégustation pour libérer ses arômes les plus subtils. Ce vin peut aussi être apprécié dans les 3 à 5 ans pour conserver toute sa fraîcheur.
