Château La Genestière signe ici un Lirac blanc 2024 certifié bio, issu de la vallée du Rhône méridionale. Si la composition exacte des cépages n'est pas précisée, les blancs de Lirac sont traditionnellement élaborés à partir d’assemblages mêlant le plus souvent grenache blanc, clairette, roussanne, bourboulenc ou viognier, offrant une jolie palette aromatique, fraîcheur et ampleur. Le millésime 2024, qui s’annonce solaire tout en gardant une certaine fraîcheur, laisse présager un vin à la fois expressif et équilibré. La vinification, conduite dans le respect de la matière première, met généralement en valeur la pureté du fruit et la vivacité, des qualités recherchées dans la région.
Le vignoble de Lirac se situe sur la rive droite du Rhône, tout près de Châteauneuf-du-Pape, dans une région où l’influence méditerranéenne se fait pleinement sentir : les étés sont chauds et baignés de lumière tandis que la proximité du Rhône et la présence de galets roulés, grès et sables confèrent aux sols une grande capacité à emmagasiner la chaleur du jour pour la restituer la nuit. Cette spécificité contribue à la maturité optimale des raisins et à la complexité des vins blancs de l’appellation, qui se distinguent par leur équilibre, leur générosité et souvent, une belle finesse aromatique, évoquant les fleurs blanches, les fruits à chair jaune, quelques notes d’agrumes et parfois une touche saline.
Ce Lirac blanc saura accompagner avec élégance les poissons grillés, des fruits de mer, des gambas ou des noix de Saint-Jacques simplement poêlées. Il saura également sublimer une salade méditerranéenne ou un fromage de chèvre frais, et s’appréciera avec des spécialités régionales comme la brandade de morue ou une pissaladière, dont il relèvera la saveur sans l’emporter.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin légèrement frais, autour de 10 à 12°C, afin de préserver sa fraîcheur, exhaler sa palette aromatique et conserver toute sa vivacité. Il pourra gagner en complexité après une aération de quelques minutes dans le verre.
