Avis Viniou
Le Château La Genestière 2024, en appellation Lirac AOC, est un vin rouge sec emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin se compose généralement d’un assemblage traditionnel des cépages grenache, syrah et mourvèdre, qui dominent l’appellation et confèrent au vin une robe profonde, des arômes de fruits noirs et d’épices ainsi qu'une belle structure tannique. Le millésime 2024 est prometteur, élaboré dans un contexte de plus en plus respectueux de l’équilibre naturel, où le travail en cave respecte l’expression du fruit et du terroir. Les vendanges, souvent manuelles à Lirac, permettent de sélectionner les baies à maturité optimale, ce qui se retrouve dans la concentration aromatique et l’élégance du vin.
Lirac se situe sur la rive droite du Rhône, face au célèbre Châteauneuf-du-Pape. Le terroir local se distingue par la présence de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, qui emmagasinent la chaleur et la restituent à la vigne, favorisant la maturité optimale des raisins. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, donne des vins puissants, aromatiques, mais toujours équilibrés par la fraîcheur amenée par le mistral. Lirac bénéficie d’une longue histoire viticole, étant l’une des premières régions à obtenir l’AOC dans la Vallée du Rhône, ce qui souligne la qualité et la régularité de ses vins.
Pour sublimer ce Lirac rouge, il conviendra de le marier avec des plats riches et savoureux. Des côtelettes d’agneau grillées aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou encore une daube de bœuf à la provençale seront des accords parfaits. Les fromages affinés, comme le tomme de brebis ou le comté, mettent également en valeur la rondeur et la profondeur aromatique du vin. Et pour une expérience typiquement régionale, accompagnez-le de gardianne de taureau ou d’un gratin d’aubergines.
La dégustation de ce vin se fera idéalement entre 16 et 18°C, afin de ressentir toutes les subtilités de son bouquet, tout en préservant sa structure et sa fraîcheur. Il pourra être carafé une heure avant le service pour aérer ses arômes et révéler une belle complexité. Ce vin est délicieux dans sa jeunesse pour son fruité éclatant, mais il saura aussi gagner en souplesse et profondeur après quelques années de garde.
